• 0

Фарфале с лимонной рикотой и сладким горошком

Фарфале с лимонной рикотой и сладким горошком

~ 25 минут

Ингредиенты

Паста фарфале

250г

Рикотта

250г

Зеленый горошек

150 г

Натертый сыр пармезан

50г

Мелкопорубленный чеснок

1 зубчик

Сок лимона, цедра лимона 1/2 лимона, 1/2 лимона

Зелень, соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Отвариваем пасту до состояния al dente, прежде, чем слить воду, зачерпните 1/2 стакана воды и отставьте в сторону. Когда паста готова, приступаем к соусу - это займет несколько минут. В большом сотейнике на умеренном огне разогрейте растительное масло, слегка обжарьте чеснок. Добавьте рикотту, сок и цедру лимона, 1/2 стакана воды от пасты, пармезан, соль, перец, перемешайте и готовьте до образования мелких пузырьков, не забывая периодически помешивать. Теперь самое время добавить в получившийся соус пасту, зеленый горошек и зелень. Продолжайте готовить 3-4 минуты. И все! Подавать сразу же!